四川猪干炒青椒的做法
四川猪干炒青椒的做法如下：
食材准备
猪肝 1块
青椒 2个
洋葱 适量
大葱 1根
干辣椒 2个
蒜瓣 3个
姜 少许
盐 适量
油 适量
味极鲜 适量
处理食材
将所有食材洗干净。大葱切段，干辣椒切段，姜切丝，洋葱和青椒切片。
猪肝用热水焯一遍，再用凉水清洗几遍备用。
炒制过程
锅内加入适量的油，待油热至八成时，放入大葱、干辣椒、姜丝、蒜瓣下锅爆香。
爆香后，加入焯好水的猪肝，加入适量的盐、味极鲜，翻炒均匀。
待猪肝炒到八成熟时，加入青椒和洋葱，继续翻炒约1分钟，然后关火。