金针菇加料

金针菇加料可以根据不同的口味和需求进行搭配，以下是一些常见的金针菇加料配方：

主料：金针菇

辅料：黄瓜、胡萝卜

调料：葱、姜、小米辣、蚝油、生抽、麻油、醋、盐、糖、开水

制作步骤：金针菇去根，清洗干净。准备调料，如葱、姜、蒜等切成末或蓉，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蚝油、香油等拌匀。金针菇放入沸水中焯熟后捞出，沥干水分。将金针菇与黄瓜、胡萝卜等辅料切丝或切片，摆放在盘中。倒入调好的调料汁，根据口味可适量加入辣椒油、花椒油等增加风味。

食材：金针菇（200克）、蚝油（25毫升）、清水（50毫升）、蒜（2瓣）、指天椒（1个）、葱（适量）

制作步骤：金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把。葱、辣椒、蒜洗干净切好备好。蚝油与水混合化开。锅里烧水，放金针菇灼熟（约30秒）。金针菇捞起码盘。预热炒锅下油，油热下蒜蓉（油不要太少）。再下辣椒。倒进蚝汁。放进葱花，不用翻炒立刻盛起蚝汁。把蚝汁淋在金针菇上面便可。

食材：金针菇、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、辣椒面

制作步骤：调味，一勺生抽、一勺蚝油，再撒上点辣椒面。翻炒均匀后，就可以出锅。

食材：金针菇100克、韧豆腐半块、香油1/2小匙、干木耳5朵、水发香菇5-6朵、黄花菜15只、鸡蛋1个、醋45ml（30+15）、生抽20ml、盐3克、糖1/2茶匙（3克）、白胡椒2克、玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）