猪肉金针菇红萝卜
金针菇红萝卜炒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括金针菇、红萝卜和猪肉。以下是这道菜的详细做法：
材料
金针菇：300克
红萝卜：1根
猪肉：100克
青椒：1个（可选）
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
步骤
准备食材
金针菇洗净去掉根部，切成适当长度。
猪肉切成细丝，加入适量料酒、胡椒粉和生抽腌制10分钟。
红萝卜去皮，切成细丝。
青椒洗净，切成丝或片（如果使用）。
葱、姜、蒜分别切成丝或末备用。
焯水金针菇
锅中烧水，水开后倒入金针菇焯水，焯至变软后捞出，过凉水沥干备用。这一步可以去除金针菇的异味，使其更加爽脆。