螺丝卷青椒

螺丝卷青椒是一道具有独特口感的家常菜，主要材料是青椒和螺丝（或称为螺蛳）。以下是制作螺丝卷青椒的详细步骤：

准备食材

青椒 2个

螺丝 500克（提前清洗干净，去除泥沙，剪去螺尾）

油 适量

八角 1个

蒜头 2个

姜 2片

料酒 15ml

酱油 15ml

鸡精 5克

盐 5克

处理食材

将青椒洗净，切成适当大小的段或条。

螺丝清洗干净后，放入沸水中焯水一下，去除杂质和异味。

炒香调料

锅中倒入适量油，加热至六七成热时，放入姜、八角和蒜头，翻炒至香味释放。

炒制

将焯水后的螺丝倒入锅中，与调料一起快速翻炒。