金针菇怎么上色
金针菇可以通过多种方法上色，以下是一些常见的方法：
炒制法
将金针菇去头，清洗干净，撕成小撮。
煮熟金针菇后捞出，放入热油锅中翻炒。
加入蒜头和辣椒炒香，再加入适量的老抽上色，最后加盐和味精调味。
煎制法
金针菇洗净去掉根部，挖去中间的籽，切成小段。
尖椒的中空部分插入洗净切尾的金针菇。
锅中放入适量的油，放入尖椒金针菇小火慢煎，煎至变软微微上色呈现虎皮状。
凉拌法
金针菇洗净切去头部，辣椒切粒，蒜头拍碎。
水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟，捞出后放入碗中。
锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒和蒜蓉，倒入陈醋、酱油、香油拌匀，最后铲起淋在金针菇上面。