青椒苦竹笋做法
青椒苦竹笋的做法如下：
食材准备
苦竹笋三根
青椒一段
大蒜几片
盐菜半碗（可选）
腊肉一小坨（可选）
食用油适量
盐、味精适量
处理食材
苦竹笋剥皮后切片，放入开水中焯水2-3分钟，捞出放入冷水中浸泡，重复此过程两到三次，以去除苦味。
青椒切段，大蒜切片，盐菜用清水浸泡清洗干净后挤干水分备用。
烹饪步骤
锅中放适量食用油，油热后放入青椒和大蒜翻炒出香味。
加入苦笋片继续翻炒，如果使用腊肉，此时放入并翻炒几分钟。
加入盐菜（如果使用），继续翻炒均匀。
最后加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。