手掰家常凉菜

手掰家常凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种季节食用。以下是几种常见的手掰家常凉菜的制作方法：

1. 干木耳提前温水浸泡并洗净，焯水备用；红皮花生炒香备用。

2. 手撕干豆腐、黄瓜、青椒、洋葱、生菜等蔬菜，撒上木耳和花生。

3. 料汁：蒜末、干辣椒末、白芝麻淋入热油，加入3勺香醋、3勺生抽、小半勺白糖、适量辣椒油、适量鸡精、盐、香油搅拌均匀。

4. 料汁淋入拌菜中，抓拌均匀即可。

1. 将蒜苔、紫甘蓝、彩椒、包菜撕成小块。

2. 加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、小磨香油、冷开水，搅拌均匀成调料汁。

3. 将调料汁淋在蔬菜上，加入适量的蒜蓉、干辣椒节和花椒，泼入一勺滚油，美味即成。