排骨面配什么凉菜

排骨面可以搭配多种凉菜，以下是一些建议：

凉拌洋白菜

将洋白菜洗净切丝，焯水后过凉水，切蒜末，加入芝麻、蚝油、食盐、味精、香油、白糖和辣椒面，淋上热油和白醋拌匀即可。

凉拌黄瓜

黄瓜洗净切丝，加入蒜末、食盐、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。

凉拌木耳

木耳提前泡发，洗净后切丝，焯水后过凉水，加入蒜末、食盐、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。

凉拌豆腐皮

豆腐皮切丝，焯水后过凉水，加入蒜末、食盐、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。

凉拌黄豆芽

黄豆芽洗净，焯水后过凉水，加入蒜末、食盐、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。

这些凉菜不仅口感爽脆，还能增加排骨面的多样性和营养。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜搭配，使整道餐食更加丰富和美味。