拌蒸青椒
拌蒸青椒是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的拌蒸青椒做法：
基础版拌蒸青椒
材料：青椒一斤，香油、米醋、盐、蚝油、味精、辣椒油、生抽适量。
步骤：
1. 青椒洗净沥干水分，摆入蒸锅中蒸20分钟左右。
2. 冷却后用擀面杖捣碎。
3. 加入香油、米醋、盐、蚝油、味精、辣椒油、生抽搅拌均匀即可。
芹菜拌蒸青椒
材料：青椒、芹菜，酱料包括酱、辣根水、花椒水、糖、蘑菇酱、蘑菇精或味精、花椒面或十三香、胡椒粉。
步骤：
1. 青椒去籽改刀，芹菜切段。
2. 蒸锅放入青椒和芹菜，蒸3-5分钟，取出放入盆中。
3. 炒勺放料油，倒入酱料熬至浓稠，点香油倒入辣椒上抓拌均匀。