金针菇蘸什么

金针菇可以搭配多种不同的蘸酱，以下是一些常见的金针菇蘸酱做法：

经典川式酸辣金针菇

食材：金针菇、蒜末、小米辣、香菜、醋、生抽、白糖、盐、香油。

做法：金针菇焯水后冷却，加入蒜末、小米辣，调制酸甜适口的酱汁（醋、生抽、白糖、盐），拌匀后撒上香菜，滴几滴香油提香。

泰式柠檬金针菇

食材：金针菇、柠檬、小米辣、鱼露、糖、蒜末、香菜。

做法：金针菇焯水后冷却，柠檬榨汁加入鱼露、糖调匀，制成泰式酱汁，浇在金针菇上，加入蒜末、小米辣，拌匀后撒上香菜。

麻辣凉拌金针菇

食材：金针菇、花生米、蒜末、干辣椒、花椒、醋、生抽、麻油、盐。

做法：金针菇焯水后冷却，花生米炒至金黄色后捣碎，加入蒜末、干辣椒、花椒、醋、生抽、麻油、盐，拌匀。

麻辣凉拌金针菇（另一做法）

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、葱花、孜然粉、油。