青椒咸虾皮
青椒咸虾皮是一道简单又美味的家常菜，主要食材是青椒和虾皮。虾皮本身味道偏咸，与青椒一起炒可以增添风味。以下是制作青椒咸虾皮的步骤和一些小贴士：
准备食材
虾皮：一小碗
青椒：2根
葱、姜、蒜：适量
料酒、辣椒面、酱油、香油：适量
处理虾皮
将虾皮用冷水浸泡10分钟，捞出后挤干水分。
处理青椒
青椒洗净，去蒂及籽后切成丝或丁。
炒制
锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。
加入小红椒（可选）和青椒丁翻炒均匀。
放入虾皮翻炒，加入少量料酒。
加入适量辣椒面、食盐，炒至虾皮熟透。
如果喜欢，可以加入少量酱油和香油拌匀。