金针菇豆泡肉末
金针菇豆泡肉末是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇、豆腐泡和瘦肉。以下是制作金针菇豆泡肉末的详细步骤：
准备食材
金针菇：半斤
豆腐泡：八块
瘦肉：150克
大蒜：适量
葱：适量
姜：适量
螺丝椒：一个（可选）
蚝油：1勺
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
白糖：少许
料酒：适量
盐：适量
食用油：适量
处理食材
金针菇洗净，撕成小朵或切成段。
豆腐泡切成小块或条状。
瘦肉切成末，加入料酒、生抽、少许盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。
大蒜、葱、姜切末，螺丝椒切圈（如果使用）。