芋头能不能做咖喱

芋头 能做咖喱。以下是一些关于如何制作咖喱芋头的食谱和技巧：

基本咖喱芋头

材料：小芋头10多个，黄瓜1根，大蒜4瓣，小葱1根，干辣椒2个，咖喱粉2勺，糖半勺，盐适量。

步骤：

1. 芋头洗净，整个煮20分钟，用筷子能扎透即可。

2. 煮好的芋头剥皮，黄瓜切菱形片。

3. 芋头煎至金黄色，加入葱末、蒜末、干辣椒爆香。

4. 加入咖喱粉、糖和盐，加水煮1分钟，让芋头裹上咖喱香气。

5. 加入黄瓜片快炒，出锅。

简单咖喱芋头

材料：嫩芋头750克，香葱50克，咖喱20克，花生油适量，酱油5克。

步骤：

1. 芋头去皮洗净，切成两半，香葱叶切末，葱白切短。

2. 芋头块放入油中慢火浸炸20分钟。

3. 锅内留少许油，小火放入咖喱炒开，加入香葱煸出香味。