酸汤肥牛调料面的做法

食材：面条（细挂面）、肥牛卷、鸡蛋两颗、蒜末、葱花、姜片、香菜（可选）。

做法：

1. 煎个鸡蛋备用。

2. 锅内加水，放入姜片和肥牛卷，煮30秒后捞起。

3. 准备酸汤料：2勺辣椒面、2勺芝麻、1勺蒜末，淋上热油，加入2勺生抽、2勺陈醋、2勺白糖、1勺蚝油、适量食盐，搅拌均匀。

4. 锅内加水，放入面条煮熟，加入肥牛卷和煎蛋，撒上葱花和香菜即可。

食材：虾仁200克、肥牛卷150克、酸菜100克、米粉200克、姜片、大蒜、红辣椒、酸汤底料、香菜、料酒、生抽、白醋、清水。

做法：

1. 准备汤底：锅中加水，加入姜片、大蒜、红辣椒，翻炒出香味，加入酸菜和酸汤底料，煮至融合，加入生抽、白醋和料酒调味。

2. 煮面与滑虾：米粉煮熟，虾仁煮熟后加入酸汤中，撒上香菜。

食材：鸡蛋、肥牛、油麦菜、蒜、面条、芝麻、蒜末、辣椒面、醋、酱油、白糖、盐、老干妈、蚝油。

做法：

1. 芝麻、蒜末、辣椒面淋热油，加入醋、酱油、白糖、盐、老干妈、蚝油搅拌均匀。

2. 煎鸡蛋备用。

3. 煮面条，烫油麦菜。

4. 面条捞出，淋上秘制酱汁，放油麦菜和鸡蛋。

食材：肥牛片、料酒、番茄碎、生抽、蚝油、清水、泡面、青菜、葱花。

做法：

1. 肥牛片煮熟捞出备用。

2. 番茄炒出汤汁，加入生抽、蚝油、清水煮开。

3. 加入泡面、肥牛、煎蛋、青菜，撒上葱花。

食材：挂面、小油菜、肥牛卷、蒜米、葱花、白芝麻、酱油、蚝油、米醋、植物油、鸡蛋。

做法：

1. 蒜米、葱花、白芝麻放小碗里，植物油烧热后倒入蒜米碗激出香味，煎鸡蛋备用。

2. 葱蒜油放入面碗中，加入酱油、蚝油、米醋搅拌均匀。

3. 煮面条，烫小油菜，捞出放入面碗中，加入肥牛卷和煎蛋。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料，轻松在家制作出美味的肥牛酸汤面。