青椒馅水饺青椒用焯水吗

青椒在包饺子时 可以进行焯水处理，也可以不进行焯水处理。以下是相关信息的总结：

焯水可以去除青椒的辛辣味和草酸，使其更适合作为馅料。焯水时间不宜过长，通常开锅煮一分钟左右即可捞出来，然后过凉水，控干水分后再切碎。

焯水可以使青椒颜色更加翠绿，提升馅料的视觉效果。在焯水时，可以加入适量的盐和花生油，这样处理后的青椒颜色更加鲜艳。

有些情况下，焯水可能会使青椒失去一些原有的口感和风味。例如，有观点认为，不焯水直接包饺子的青椒粒比较挺，咬下去有青椒的汁水爆出，很清香。

综合以上信息，如果追求更好的口感和颜色，建议对青椒进行焯水处理。如果希望保留青椒的原有风味，也可以选择不焯水。具体选择哪种方法，可以根据个人口味和实际需求来决定。