探鱼的鲜青椒烤鱼怎么做

探鱼的鲜青椒烤鱼做法如下：

鱼的处理

将鱼洗干净，放入白酒、胡椒粉、五香粉和适量的盐腌制1-2小时。

煎鱼

在不粘锅中加入比炒菜多3倍的菜籽油，将鱼煎至金黄色。

加入姜片和葱段，继续煎10分钟。

加入洋葱片，继续煎5分钟。

煮鱼

倒入适量的水，水量不用没过鱼身。

盖上锅盖，调中火煮10分钟。

加入调料

加入新鲜青花椒、湖南椒（或其他辣椒）、辣椒面和孜然，继续煮5分钟。

将锅移至电磁炉上，调至最小火，慢慢煮，边吃边煮，可以加入喜欢的配菜。

其他做法（可选）：

可以将鱼从背面切开，改刀后清洗干净，放入料酒、姜蒜片、青椒面、盐腌制一个小时。

准备好干辣椒、蒜、姜丝、姜末，青椒切成颗粒备用。