拌青菜葱油做法和配方

拌青菜葱油的做法和配方如下：

葱油的制作

材料：小葱或大葱、食用油（如花生油、菜籽油等）、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、糖、盐。

步骤：

1. 将葱洗净，沥干水分后切成葱段，葱白和葱绿分开使用。

2. 热锅凉油，在锅中倒入食用油，油量要能完全覆盖葱段。

3. 中小火慢慢炸香葱，充分提取香葱的香味。

4. 加入姜、蒜、八角、香叶、桂皮等香料，继续炸至香味浓郁。

5. 加入适量的糖和盐，调整口味。

6. 熬至葱油略微焦黄，关火后捞出残渣，葱油放凉备用。

拌青菜的步骤

材料：小白菜、葱油、酱油、盐。

步骤：

1. 将水烧开，放入小白菜，等水再次烧开散发后捞起沥干。