果酱凉拌莲藕

果酱凉拌莲藕是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作果酱凉拌莲藕的步骤：

准备莲藕

将鲜藕洗净，切成均匀的薄片。

将切好的莲藕放入清水中，洗去多余的淀粉，以保持莲藕的清爽口感。

处理莲藕

将锅中加入适量的水，水烧开后将莲藕片放入锅中焯水。

当水再次沸腾时，莲藕会变色并变得略透明，立即用漏勺取出莲藕并沥干水分。

将焯好水的莲藕用冷水浸泡一会儿，然后捞出沥干水，放在盘子上备用。

制作凉拌酱

准备凉拌酱，可以加入辣小米、少许盐、两汤匙糖、适量白醋，然后在碗中倒入适量凉水，搅拌均匀。

如果味道有什么不好的话，可以再加点调料。

加入材料后，用勺子搅拌均匀，等糖融化后，倒在莲藕片上，搅拌均匀。

灌入果酱（可选）：