卤水辣椒调料

卤水辣椒调料的配方和制作步骤如下：

基础料

水：4000g

花椒：40g

麻椒：40g

香辣椒：60g

印度椒：80g

生姜：70g

大葱：50g

色拉油：450g

酵母鲜老卤膏（老卤汁）：570g

食盐：80g

黄豆酱：280g

甜面酱：120g

鸡精：30g

味精：30g

冰糖：80g

白糖：300g

料酒：80g

酵母鲜回味粉/KA66：10g

酵母鲜鸡肉增鲜膏/TC01：20g

酵母鲜牛肉增厚膏/TB01：25g