尖椒豆豉炒青椒
尖椒豆豉炒青椒是一道经典的家常菜，以其微辣的口感和独特的豆豉香味深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
青椒：250克
豆豉：1勺
姜：1块
蒜：2瓣
盐：半勺
鸡精：半勺
白糖：半勺
食用油：适量
做法步骤
青椒处理
青椒洗净去蒂，对半切开去籽，切成菱形小块或条状。
姜蒜切末
姜切成末，蒜切成末备用。
炒制过程
锅中放入适量食用油，油温烧至7成热（约175-190摄氏度）。
放入姜蒜末爆香。
放入尖椒片翻炒至断生，即青椒表面微微变软。
加入豆豉1勺，翻炒均匀。
加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺，继续翻炒均匀，使调味料充分融入菜肴中。