瘦肉跟莲藕蒸

莲藕蒸瘦肉的制作方法

莲藕蒸瘦肉是一道色香味俱全的传统美食，以莲藕和瘦肉为主要食材，通过蒸的方式使两者完美融合，营养丰富，口感鲜嫩。

所需食材

莲藕：一节

瘦肉：150克

葱花：适量

芝麻油：一勺

食油：三勺

淀粉：三勺

盐：适量

制作步骤

莲藕处理

莲藕刨皮，切成厚片或圆片，注意不要切断，以便夹住肉馅。

可以用淡盐水浸泡莲藕几分钟，使其更加清脆。

瘦肉处理

瘦肉剁成肉末，加入淀粉、盐、白糖、芝麻油、食油拌匀，腌制10-15分钟。

搅拌与填充

将腌制好的肉末倒入磨好的莲藕中拌匀，可以加少许水，使肉馅和莲藕更好地结合。

将拌好的莲藕肉末填充到蒸盘中，每个莲藕片之间可以夹住一些肉末，也可以将肉末铺在莲藕片上。

蒸制

烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸13-20分钟，具体时间根据肉片的厚薄和肉馅的多少调整。

蒸好后，撒上葱花，可以根据个人口味再调蒸鱼豉油或其他调料。

小贴士

选择肥瘦相间的猪肉，这样蒸出来的肉丸更加香嫩。

莲藕最好选择粉藕，这样蒸出来的口感比较糯。

蒸制过程中，可以在蒸盘底部放一些姜片或葱段，增加香味。

如果喜欢口感更细腻，可以将莲藕和瘦肉一起放入料理机中打碎，这样更方便快捷。

通过以上步骤，一道美味的莲藕蒸瘦肉就完成了，既营养又美味，适合各个年龄段的人群食用。