巧花的做法

巧花的做法如下：

材料

黑巧克力 125克

葡萄糖浆 50克

食用油适量

糖粉适量

步骤

准备材料

黑巧克力掰成小块放入碗里。

将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌，注意不要让水溅到碗里，直到巧克力全部溶化。

倒入糖浆，拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用，盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。

制作巧克力液

若想立刻使用，将巧克力液倒在大理石台面上，用橡皮刮刀充分拌匀，并用刮板反复铲起使巧克力降温，直到凝固成团但仍柔软的程度。

塑形

将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒。

取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状，插在筷子上作为花心。

取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形，尽量擀得薄一些。

撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上，这是第一片花瓣。

继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上边，并用手轻轻将花瓣上部向后卷曲。

重复这个过程，直到花朵成型。

组装

依次放上第三片、第四片花瓣，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部。

重复上述步骤，直到花朵完全成型。

冷却

制作完成后，将巧克力花放在冰箱冷藏室中冷藏一段时间，使其更加硬挺。

小贴士

擀巧克力片时，可以使用油纸或保鲜膜防止粘连。

室温适宜时，可以提前擀好花瓣，天冷时则需擀一片粘一片。

巧克力液在凝固前具有流动性，易于塑形，但凝固后则较为坚硬，适合用来制作各种花型。

通过以上步骤，你就可以制作出美观且美味的巧克力巧花了。