鸡腿油炸多久

炸鸡腿的时间主要 取决于鸡腿的大小和数量，以及油温的控制。以下是一些具体的炸鸡腿时间指导：

一般需要5-15分钟，当鸡腿表面呈现出金黄色时，捞出沥油。为了使鸡腿更加酥脆，可以进行复炸，即将油温升高至180℃左右，放入炸过一次的鸡腿，再炸1-2分钟，直到外皮变得更加金黄酥脆。

在锅中添上适量的食用油，待将其烧至5成热（约150℃），然后放入鸡腿，炸3分钟之后调中下火，再炸7分钟。中间要记得翻动下，这样颜色会更均匀，10分钟时间到了，把鸡腿捞出，然后等油温升高再重油一次，重油油温要高一点啊，6-7成油温重油，炸不到1分钟就可以捞出来了。

将腌制好的鸡肉下入四成热油中炸5分钟至鸡块色呈枣红，捞出沥油。

烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份。

将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出。

综合以上信息，可以得出以下结论：

初次炸鸡腿的时间一般为5-10分钟，具体时间取决于油温和鸡腿的大小。

如果需要更加酥脆，可以进行复炸，复炸时间约为1-2分钟。

建议在实际烹饪过程中，根据鸡腿的具体情况和油温的变化，适当调整炸制时间，以确保鸡腿能够炸至外皮金黄酥脆、内部熟透。