米饭煮软了

米饭煮软了之后，可以尝试以下几种方法来补救：

打开锅盖，将煮软的米饭放在通风处，让多余的水分自然蒸发。这样可以让米饭逐渐变干，恢复一些弹性。

将煮软的米饭多翻几遍，使其与空气充分接触，然后晾10分钟左右。之后可以用干净的干棉布盖住米饭，继续煮一会儿。

如果米饭煮得太软，可以将其打散，加入适当比例的热水，再煮20分钟左右，然后边搅拌边煮10分钟，依据个人口味可以加入熟的食材做成菜粥。

将煮软的米饭加入胡萝卜丝、葱姜、食盐、胡椒粉、芝麻捏成丸子，然后炸成米饭丸子，这样既改变了米饭的口感，又增加了风味。

将煮软的米饭重新浸泡在清水中10分钟，让大米吸收更多水分，然后继续煮，这样可以使米饭变得更加松软。

在煮软的米饭中加入适量的热水，边加边搅拌，使米饭充分吸收水分，然后继续煮至水分被吸收，米饭会恢复一些弹性。

在煮米饭时，可以加入少量食盐、猪油和米醋。食盐能增加大米的筋性，猪油能让米饭油润可口，米醋能加速淀粉水解，使米饭更加香甜。

通过以上方法，可以有效地改善米饭煮软的情况，使其恢复口感和风味。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行补救。