蒸米饭软了怎么办

米饭蒸得太软时，可以尝试以下几种方法来拯救：

将已经蒸软的米饭放回锅中，继续蒸制一段时间，让多余的水分蒸发掉，从而使米饭变得稍微干一些。

将软米饭用纱布包住，然后放回锅中蒸制，纱布可以吸收多余的水分，使米饭变得稍微干一些。

将软米饭放入预热好的烤箱中，烘烤一段时间，让多余的水分蒸发掉，从而使米饭变得稍微干一些。

将软米饭和适量的干米混合在一起，再蒸制一段时间，干米可以吸收多余的水分，使米饭变得稍微干一些。

打开锅盖，趁热将米饭翻松，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。

打开锅盖，让蒸汽跑出来，将炉火调低，继续煮5分钟，直到锅里多余的水分被烧干。

如果锅里有很多水，可以用网勺或滤水篮将多余的水过滤掉，然后再继续蒸制。

在蒸米饭之前，可以在锅里加入少量的精盐或熟花生油，这样可以使米饭更香、更透明、色泽更润亮，并且有助于吸收多余的水分。

如果电饭煲的加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟，然后再拔去插头，让米饭继续焖一会儿，这样可以使米饭更透一些，口感更好。

通过以上方法，可以有效地改善米饭过软的问题，使其恢复理想的口感。