芋头梗炒猪肉

芋头梗炒猪肉是一道家常美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

芋梗适量

猪肉适量

蒜末、姜丝、香葱适量

生抽、盐、料酒各适量

做法

将芋梗切成段状，猪肉切成薄片备用。

热锅加油，将蒜末炒香，加入猪肉片翻炒至变色。

加入芋梗段，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可。

方法二：

材料

山芋梗150克

五花肉100克

葱、姜、料酒、精盐、味精各适量

做法

将山芋梗择洗净切段，肉洗净切丝。

油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒。

烹入料酒后倒入山芋梗翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。

方法三：

材料

芋头梗适量

鲜肉适量

红辣椒适量

蒜泥、姜丝、香葱适量

生抽、盐适量

做法

先把肥肉里的油炸出来，然后放入瘦肉进去炒一下，稍放一点生抽，失得肉的颜色好看入味了，然后再倒入芋头梗，蒜泥，姜丝进去拌炒。

炒至芋头梗里面的水份差不多干的，就可以放辣椒进去炒啦，看似辣椒差不多熟了的时侯，喷一点水，然后放适量盐，稍稍焖一下就出锅了。

方法四：

材料

猪里脊肉200克

榨菜100克

青椒一根

蒜头三瓣

盐适量

做法

猪肉切成丁，葱姜蒜准备好。

锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。

葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒，倒入料酒，去除肉的腥味。

倒入生抽，给菜加一点颜色，倒入醋，给菜调味。

倒入切好的芋头丁翻炒均匀，加入少半碗热水炖煮几分钟，不然芋头会糊锅底。

加入些红烧汁，可以给菜加些颜色和调味，放入切成片状的小白菜，翻炒一会。

出锅前撒入盐和少许鸡精。

方法五：

材料

五花肉500克

干芋头梗50克

葱20克

姜10克

干辣椒5个

香叶3片

桂皮1小段

八角3个

料酒20ml

老抽20ml

生抽10ml

盐2g

白糖10g

饮用水700ml

做法

先将五花肉清洗干净沥干水分，切成大小均匀的肉块，放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。

再把干芋头梗用温水泡软，清洗干净后用剪刀剪成小段备用。

锅中热油，放姜蒜爆香，倒入肉片炒熟，倒入料酒，去除肉的腥味。

倒入生抽，给菜加一点颜色，倒入老抽，上色。

倒入芋头梗，加入干辣椒、香叶、桂皮、八角，继续翻炒均匀。

倒入适量水煮熟，再倒点酱油，放葱花，再加盐炒匀，出锅前撒入少许鸡精。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。