新鲜鲍鱼的炖汤

新鲜鲍鱼的炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的做法：

材料

鲍鱼 3个

鸡肉 400克

枸杞 少许

姜 2片

盐 适量

做法

准备鲍鱼

用刷子刷洗干净鲍鱼，去除内脏和污秽。

摘掉鲍鱼绿色的内脏，用刷子刷干净鲍鱼的黑边。

将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀，以便更好地入味。

准备鸡肉

鸡肉切成块，先下锅过热水烫掉多余的血水，再冲洗干净备用。

炖汤

将鲍鱼壳、鲍鱼肉以及鸡块放入锅里，切几片薄薄的姜片帮助去腥。

加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个半小时。

关火前10分钟放入枸杞，枸杞过早放进去会营养流失。

煲好后记得放一点盐调味。

小贴士