同仁堂人参炖汤

同仁堂人参炖汤是一款营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是人参炖汤的详细做法和所需材料：

材料

新鲜人参一根

鸡胸肉或猪骨

枸杞

红枣

黄耆

淮山片

北杏

瑶柱或鱼骨（可选）

盐（根据个人口味调整）

做法

将人参洗净，切成细片备用。

鸡胸肉或猪骨用水煮沸后捞出，洗净血水。

取一个煲汤的锅，加入适量的清水，放入鸡胸肉或猪骨。

将所有杂质煮沸去除，撇去浮沫。

将切好的人参片加入锅中，继续煮沸。

放入枸杞、红枣、黄耆、淮山片、北杏等其他配料。

调小火炖煮2-3小时，使所有材料慢慢煮烂、溶解。

最后加入盐，调整味道即可。

小贴士

如果使用猪骨作为主要原料，建议事先用水煮沸去除血水，并用清水清洗干净。

可根据个人口味和需求添加其他食材，如鸡腿肉、香菇等。

功效

人参炖汤具有大补元气、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效。它适用于气血虚弱、食少便溏、倦怠乏力、面色萎黄等症状的脾气虚弱人群。然而，内有实证、热证、痰饮的病人不宜服用人参炖汤。

适宜人群

气虚体质：人参炖汤对于气虚证的患者尤为适宜，可以改善体质，增强体力。

老年人：老年人身体虚弱，人参炖汤可以补元气，促进新陈代谢。

久病卧床者：长期患病卧床的人，人参炖汤有助于恢复体质，减轻症状。

注意事项

儿童没有气血虚弱适用症的情况下，不建议食用人参炖汤进行大补。

实证、热证、阴虚证、血虚证的患者饮用人参炖鸡汤可能造成机体不适，甚至相反效果。

通过以上介绍，相信您已经掌握了同仁堂人参炖汤的做法和功效。在制作时，可以根据个人口味和需求调整配料，以达到最佳的滋补效果。