莲藕饺子用几孔莲藕

制作莲藕饺子时，推荐使用 9孔莲藕。9孔莲藕因其孔洞结构，能够更好地保持脆嫩的口感，同时具有甜味。具体制作步骤如下：

选择莲藕：

选购新鲜脆藕，去蒂削皮，确保使用9孔莲藕。

清洗：

将莲藕孔内的泥沙清洗干净，控干水分。

切碎：

将莲藕切成小块，放入绞肉机中绞碎。

配制馅料：

将绞碎的莲藕与调好的肉馅按1:1的比例混合，制成饺子馅。

使用9孔莲藕能够使饺子皮更加爽脆，馅料鲜美，带有蔬菜的清香味，从而提高饺子的整体口感。