莲藕菠菜蒸蛋

菠菜蒸蛋的制作步骤

菠菜蒸蛋是一道色香味俱全的传统美食，简单易学，营养丰富。下面是制作菠菜蒸蛋的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

菠菜：适量

鸡蛋：3-5个

盐：适量

温水：适量（约1.5倍于蛋液）

水淀粉：少许（可选，用于增加嫩滑口感）

花椒粉：少许（可选，用于增加风味）

生抽、陈醋、红油辣子：适量（用于调制蘸料）

保鲜膜：1张（可选，用于防止粘连）

制作步骤

菠菜处理

菠菜洗净，切掉根部。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水30秒，捞出后过冷水，沥干水分后切碎备用。

蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

倒入温水，边倒边搅拌，使蛋液和水充分混合。