红豆炖汤苦

红豆汤发苦可能有以下几种原因及解决方法：

红豆在煮之前需要提前浸泡，以去除内部的苦味成分。如果浸泡时间不够，苦味可能残留在豆子中，导致汤品发苦。

解决方法：将红豆提前浸泡一晚，或者至少浸泡几个小时，然后再进行煮制。

在煮红豆的过程中，火候过大可能会破坏红豆中的营养成分，导致苦味产生。

解决方法：用中小火煮红豆，避免火候过大，煮至沸腾后转小火继续煮。

如果红豆浸泡时间过长，不仅会导致营养成分流失，还可能产生大量细菌，从而散发出苦味。

解决方法：将红豆清洗干净后泡水半小时左右再进行烹饪，避免长时间浸泡。

如果红豆已经变质，煮出来的汤品也会发苦。