月牙脆做法

月牙脆的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：鸡蛋、面粉、80克白糖、50克食用油、250克普通面粉、3克发面王（酵母粉的升级版）、白芝麻、水。

步骤

打入两个新鲜的鸡蛋，80克白糖，50克食用油，搅拌融化。

白糖放入250克普通面粉，放3克发面王，搅拌均匀，揉成面团。

擀成两厘米厚度的薄片，切成小方块，团成椭圆形。

先沾水，再沾上白芝麻。

用筷子试油温，轻微出气泡，下锅炸，小火慢炸，炸至个个开口金黄出锅。

松松软软，满满的芝麻香。

做法二：

食材：低筋面粉300克、糖100克、鸡蛋2个、无铝泡打粉3克、油50克。

步骤

所有食材放入一个大碗中，搅拌成面絮。

揉成光滑的面团，不要过度揉，以免起筋，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

时间结束后，取出面团，擀成稍厚的大面片。

切成小长条，沾水，滚上白芝麻，搓紧芝麻，月牙酥生胚就好了，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。

起锅烧油，油五成热时，下入月牙酥生胚，小火慢炸。

炸至月牙酥开口，变成金黄色即可出锅，捞出，沥干油。

这两种做法都可以制作出美味的月牙脆，具体选择哪种做法可以根据个人口味和喜好来决定。