黄骨鱼萝卜汤的做法

黄骨鱼萝卜汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

萝卜半根

黄骨鱼2条

小米椒、青椒、紫苏、葱、姜、蒜

料酒、盐、蚝油、荷包蛋

步骤：

1. 所有配菜切成片或丁，葱结成结，萝卜切成条，黄骨鱼切花刀备用。

2. 鱼加料酒与姜腌制30分钟去腥。

3. 先冷水加入萝卜条，加入姜丝与一点醋煮至透明后捞出，锅底备用。

4. 热油煎香蒜之后下鱼煎，中火煎至两面金黄。

5. 把鱼铺在萝卜上面，再把配菜加上，倒上萝卜汤，煮沸炖煮20分钟。

做法二

食材：

黄骨鱼6条

萝卜1根

葱适量

盐适量

味精和胡椒少许

步骤：

1. 用油把鱼的两面煎一下。

2. 大火倒入开水，不盖盖一直大火煮至鱼肉熟透。

3. 放少许盐、胡椒和味精调味。

4. 过滤一下，重新把汤倒入锅中，放入萝卜煮熟捞出。

5. 鱼肉放盘子里直接食用。

做法三

食材：

黄骨鱼两条

白萝卜半个

龙口粉丝一人份

步骤：

1. 黄骨鱼用水冲去血水，生姜大蒜若干。

2. 油锅烧热煎鱼，煎完的鱼油倒出一半。

3. 加萝卜，倒水淹过萝卜和鱼。

4. 如果希望汤浓一点可稍微少加。

做法四

食材：

黄骨鱼500克

萝卜1个

姜片3片

葱段2根

盐适量

鸡精（可选）适量

步骤：

1. 将黄骨鱼切成小块，用清水冲洗干净备用。

2. 萝卜去皮，切成小块。

3. 锅中加入适量水，放入黄骨鱼块，大火煮沸。

4. 煮沸后，捞出黄骨鱼块，将锅中的水倒掉，重新加入清水。

5. 加入姜片、葱段和黄骨鱼块，再次煮沸。

6. 加入切好的萝卜块，继续煮10-15分钟，直到萝卜变软。

7. 最后，加入适量盐和鸡精进行调味即可。

做法五

食材：

鱼2条

葱1根

姜5片

盐少许

萝卜一根

瑶柱5颗

果皮3小片

步骤：

1. 瑶柱洗好，浸泡。

2. 萝卜去皮，切块。

3. 鱼洗好双面煎好，加入热水，打火煮沸。

4. 大火煮沸的鱼和汤移至砂锅，加入姜、果皮、瑶柱、萝卜等，大火煮沸再小火焖煮45-60分钟即可。

做法六

食材：

黄骨鱼洗净，一分为二。

2. 放油煎一下，最好是两面都煎。

3. 煎好后，放开水，一定要开水（多一点水）。

4. 煮个几分钟，放萝卜片，姜丝，盐，紫苏（这个不能少）。

5. 萝卜煮好后，就可以出锅了，最后放点小葱，香菜。

做法七

食材：

黄骨鱼5条

白萝卜1块

生姜适量

花生油适量

白酒适量

生抽适量

小葱适量

猪油适量

郫县豆瓣酱适量

盐适量

步骤：

1. 将鱼煎至金黄后，适当的加入一点白酒和姜片儿。

2. 配料加齐全之后大火炖15分钟，然后准备收汁，汤不能太多。

3. 用猪油来做这道菜会更香。

做法八

食材：

黄骨鱼2条

老豆腐1块

萝卜半个

香菜2根

葱2根

大贝适量

步骤：

1. 洗净后用盐，生姜腌制半小时可以去除腥味，口感鲜嫩爽滑。

2. 先将黄骨鱼两面煎至金黄，锁住鲜味。

3. 加入适量开水，放入生姜丝煮沸