罗非虾做法

罗非虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：罗氏虾一斤、大蒜半头、黄油30g、酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐一点点、芥末半管。

步骤：

处理罗氏虾，剪掉虾须和虾尾的刺，斜着剪掉1/3的头，挑掉虾胃。

准备蒜泥，将酱油、蚝油、白糖、芥末和盐搅成酱汁，再加些清水。

起锅烧油，多些油，把虾的两面都煎一下，煎出虾油。

在锅中挖个洞，倒入蒜末煸炒一下，放入黄油，让每只虾都均匀地裹上黄油。

最后把酱汁倒进锅里，等待收汁，出锅前可以把油倒出去一些，再把剩下的酱汁和蒜泥淋在虾身上。

食材：罗氏虾、盐、长江水、生粉、避风糖调料（蒜末、干辣椒、花椒等）、青红椒、葱段等。

步骤：

处理罗氏虾，清洗干净，剪去胡须和小脚，背部划一刀。

裹粉准备煎制，将虾子表面撒上一圈生粉，轻轻裹匀。

煎制虾肉，锅中倒油，将裹好粉的虾放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。

加入调料，捞出虾后，锅里放蒜末、干辣椒、花椒等炒香，再加入避风糖调料，最后撒点葱段和青红椒翻炒均匀。

食材：罗氏虾、葱、蒜。

步骤：

料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺食用油、少许盐和胡椒粉，加入适量清水搅拌均匀。

罗氏虾剪掉虾枪和虾腿，再剪开虾背，加入两勺淀粉抓拌均匀。

锅里多倒一点油烧热，把虾放进去煎至表面金黄，加入蒜末和葱白。

加入调好的料汁，大火焖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

食材：罗氏虾。

步骤：

将罗氏虾活的开背剪开，黄瓜切段，黄瓜打底摆盘。

油温烧热180度下，罗氏虾炸制金黄色，炸熟捞出，摆在黄瓜上，淋上料汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。