猪肚土豆炖汤

猪肚土豆汤是一道经典的中式家常菜，做法如下：

猪肚1个

土豆2个

生姜3片

葱2根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

将猪肚洗净后切成适当大小的块状。

将猪肚放入热开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗，去除血水与杂质。

将清洗干净的猪肚放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和葱段，加一些料酒，用中火煮至猪肚变软烂，捞出备用。

将土豆去皮，洗净后切成块状。

将炖盅倒入煮猪肚的清汤，加入炖好的猪肚和土豆块，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再加入适量的水。

盖上炖盅的盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟至土豆变烂糯即可。

打开盖子，尝一尝汤的味道，如有需要，可以根据个人口味再调整一下盐和其他调味品的用量。

将炖好的猪肚炖土豆装盘，蒸锅里的汤汁可以留在锅中，也可以倒入炖盅中一起食用。

小贴士：

猪肚用醋和盐反复搓洗，可以有效去掉粘液和异味。

猪肚焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

土豆和猪肚一起炖煮，可以充分吸收汤汁的鲜味，口感更加丰富。

希望你喜欢这道美味的猪肚土豆汤!