牛奶鸡蛋发面早餐做法

鸡蛋 2 个，纯牛奶 200 克，温水 200 克，玉米面 100 克，普通面粉 300 克，高活性酵母 3 克

步骤:

1. 将鸡蛋、牛奶和温水混合，加入酵母溶解，分次少量加入面粉搅拌均匀，直至调成细腻、没有颗粒的糊状。

2. 盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

3. 面糊发酵一晚后会出现小气泡，用筷子搅拌均匀并排出气泡，如果喜欢带口味的可以加盐或白糖。

4. 准备一个不沾的平底锅无需刷油，将搅好的面糊倒入锅中，小火烙至饼一面完全定型，出现蜂窝气泡，再翻面，烙至两面呈金黄色、按压后能快速回弹，即可出锅。

牛奶 100 毫升，鸡蛋 2 个，面粉 30g，芝麻

步骤:

1. 打两个新鲜鸡蛋，倒入一百毫升纯牛奶，加入三十克优质面粉，准备适量芝麻作为点缀。

2. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子充分搅拌，使蛋液均匀细腻。然后加入牛奶，继续搅拌，让蛋液和牛奶充分融合，形成顺滑的混合液。