苹果擦丝

苹果擦丝鸡蛋早餐是一种美味且营养的早餐选择，可以通过不同的方法制作出各种口味和口感的早餐饼。以下是一种简单又美味的做法：

材料

苹果 1个

鸡蛋 2个

面粉 60克

糖 10克

食用油 适量

黑芝麻 适量（可选）

做法

准备苹果：

将苹果洗净，擦成丝。苹果皮富含营养，如果担心农药残留，可以将苹果浸泡在小苏打水中10分钟后洗净。

腌制苹果：

将擦好的苹果丝放入碗中，加入10克白糖拌匀，腌制一会。苹果腌制后会出水。

混合食材：

在腌制好的苹果丝中加入两个鸡蛋，搅拌均匀。然后加入60克面粉，继续搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。

煎制面糊：

在平底锅中刷一层薄薄的食用油，用小火加热。将调好的苹果丝面糊倒入锅中，用铲子整理成平整的圆形。可以撒上一些黑芝麻增添香气。

翻面煎制：

保持小火，慢慢煎至两面金黄熟透。注意火候不要太大，以免外焦里生。煎的过程中可以适当翻动，确保受热均匀。

出锅享用：

煎好的苹果丝鸡蛋饼取出，放在盘子里稍微晾凉一下，切成小块，即可享用。

这种苹果擦丝鸡蛋早餐饼外酥内软，清甜适口，非常适合作为早餐主食或甜点。你可以根据个人口味调整糖的用量，也可以加入其他食材如蔓越莓干或葡萄干增加风味。