菠菜凉拌豆角

菠菜凉拌豆角是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括菠菜和豆角。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

菠菜

豆角

青红椒

皮蛋

蒜

糖

醋

盐

香油

鸡精

制作步骤

豆角处理：将豆角切段，放入开水锅中焯熟，捞出沥干水分。

菠菜处理：将菠菜放入开水锅中烫熟，捞出后切成小段。

青红椒和蒜：将青红椒切碎，蒜剁成蒜蓉。

拌制：将所有处理好的食材（菠菜、豆角、青红椒、蒜蓉）放入大碗中，加入盐、鸡精、糖、醋，拌匀。

皮蛋：将皮蛋切碎，放入拌好的食材中，再次拌匀。

淋香油：最后淋上香油，增加风味。

健康功效

菠菜：具有止血的功效，含有丰富的维生素C和铁质。

豆角：低蛋白质，富含膳食纤维和多种维生素。

这道菜的口感清爽，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菠菜凉拌豆角!