碎肉豆角拌面条

碎肉豆角拌面条是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：红烧肉豆角拌面

准备材料

豆角200克

瘦肉末150克

大蒜2瓣（切末）

生抽1汤匙

老抽1茶匙

白糖1/2茶匙

料酒1汤匙

盐适量

食用油适量

面条300克

做法步骤

豆角洗净切段，瘦肉剁成肉末，蒜切末，备齐调料。

热锅冷油，加入蒜末炒香，放入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒均匀。

加入豆角段，翻炒至豆角变软，吸收肉末的香味。

将面条煮熟，捞出沥干水分。

将煮好的面条加入炒好的豆角肉末中，快速翻拌均匀，出锅前根据个人口味撒上葱花或辣椒油即可。

方法二：豆角炒肉末拌面

准备材料

豆角300克（切小段）

猪肉末200克（肥瘦搭配）

面条1把

生抽2勺

蚝油1勺

老抽1勺

盐适量

糖适量

水淀粉适量

香料：葱花、蒜末

做法步骤

豆角切小段，开水焯水2分钟后捞出。

肉末炒至变色，加入葱花、蒜末爆香。

豆角下锅翻炒，加入生抽、蚝油、老抽、少许糖和盐，翻炒均匀后加水淀粉收汁。

面条煮熟，直接倒入酱汁里翻拌均匀，撒点葱花点缀即可。

方法三：简单豆角拌面

准备材料

豆角200克

瘦肉末200克

面条500克

料酒10ml

生抽10ml

老抽5ml

盐适量

食用油适量

葱、姜适量

蒜适量

做法步骤

豆角洗净后去掉筋膜和两头，切成一厘米左右的小段，加2克盐揉至变色。

锅中放油，倒入葱姜末爆香，再倒入肉末，炒至变色后加入豆角段，加入白糖、生抽和老抽，和适量的水煮开，再小煮一下。

面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的碎肉豆角拌面!