一碗美味的西红柿鸡蛋汤

要制作一碗美味的西红柿鸡蛋汤，您可以按照以下步骤操作：

选择2-3个新鲜、成熟、色泽红润的西红柿，洗净后切成小丁。

准备2个鸡蛋，打入碗中，用筷子充分搅散。

准备好葱花、香菜、胡椒粉、香油等调味料。

锅中加入适量油，加热至五成热后放入西红柿丁，翻炒至出汁变软。

加入适量的盐、鸡精（可选）进行调味，继续翻炒至西红柿完全软烂。

加入一大碗清水，大火烧开后转小火煮至汤汁沸腾。

根据个人口味加入水淀粉进行勾芡，使汤汁更加浓稠。

在汤中缓慢倒入搅散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

加入葱花、香菜、胡椒粉和香油增香提味。