西红柿开口汤

西红柿开口汤是一道简单又美味的汤品，以下是几种不同的做法：

方法一：超简单的鲜美开口汤

用料

鸡蛋 2个

廋肉碎 50克

金针菇 1小把

香菜 2根

西红柿 1个

盐，生抽，生粉 适量

做法

西红柿切丁，金针菇去根洗净，瘦肉切碎加鸡蛋和生粉生抽搅拌均匀。

锅里加少许油翻炒西红柿至出汁，加水大火烧开转小火炖3分钟。

加入金针菇，烧开1分钟。

烧开后，加入瘦肉鸡蛋液，大火烧开后维持1分钟，加入香菜碎和盐，出锅。

方法二：西红柿鸡蛋汤

用料

西红柿 2个

豆腐 适量

金针菇 适量

木耳 适量

葱花 适量

鸡蛋 2个

盐，味极鲜，胡椒粉 适量

做法

西红柿切小块，豆腐切小丁，金针菇去根撕成小朵，木耳提前泡发去硬蒂。

锅里烧开水，加少许盐，把金针菇焯水1分钟，捞出来过凉。

另起锅倒油，炒葱花出香味，加入西红柿和少量盐搅拌出汁。

加适量清水煮开，放入豆腐、金针菇、木耳，加味极鲜和胡椒粉搅拌，烧开后倒淀粉水，汤汁浓稠。

最后倒入鸡蛋液煮1分钟，撒上葱花和香油出锅。

方法三：西红柿快汤

用料

西红柿 2个

姜片 2片

葱段 适量

口蘑 适量

盐，姜粉，白胡椒粉，鸡粉，酱油 适量

凉水 适量

做法

西红柿用叉子叉了在煤气灶上烧一下去皮，切块。

姜切片，葱段切段，口蘑切片，全部丢进煮锅。

加入盐、姜粉、白胡椒粉、鸡粉和酱油，倒入足量凉水，大火煮开后中火煮15-20分钟。

喝之前撒点香菜碎，滴两滴香油。

方法四：简易西红柿汤

用料

西红柿 2个

葱花 适量

盐 适量

做法

西红柿切片备用。

等油七分熟，放油加西红柿调至小火翻炒，炒碎。

准备装汤的水，冷水热水都可以，放入炒碎的西红柿和适量的清水。

加水加盐调味，等水烧开可以根据自己口味加一个鸡蛋或者加肉末煮三分钟加点鸡精。

放有葱花的汤碗中直接倒入，西红柿汤完成。

方法五：西红柿鸡蛋白玉菇汤

用料

西红柿 2个

鸡蛋 2个

白玉菇 适量

葱 1根

姜 1小块

蒜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

胡椒粉 少许

做法

西红柿切小丁，葱切花，姜切末，蒜切末，鸡蛋打散。

锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液煎成蛋皮，煎好备用。

锅中加油，下入葱姜蒜末炒出香味，加入白玉菇翻炒出汁。

加入鸡蛋块和适量清水，烧开后加盐和鸡精调味，最后淋入香油，撒上葱花和胡椒粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。