青椒炒仔鸡配方

青椒炒仔鸡的配方如下：

用料

仔鸡：1只（约500克）

青椒：2个

生姜：1小块

大蒜：5瓣

料酒：1大勺

生抽：2大勺

老抽：1小勺

盐：适量

白糖：1小勺

花椒：10粒

孜然粉：1小勺

五香粉：1小勺

十三香：1小勺

味精：1小勺（可选）

食用油：适量

做法

1. 将仔鸡洗净，剁成小块，加入料酒、盐、花椒、五香粉、十三香、生抽、老抽、白糖腌制1小时以上，时间越长越入味。

2. 青椒洗净，去籽，切成小块。生姜切片，大蒜拍碎备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后加入花椒粒，炒出香味后捞出花椒粒，只留油。