夏日凉拌青椒

清爽凉拌青椒是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的凉拌青椒做法，供您选择：

简单手撕凉拌青椒

食材：青椒、蒜、糖、芝麻油、鸡精、醋、酱油、盐。

做法：

1. 青椒在火中烧熟，用手撕成条状放入碗中备用。

2. 大蒜拍碎放入碗中，加入糖、芝麻油、鸡精、醋、酱油和盐，搅拌均匀，放10分钟左右即可食用。

煸炒凉拌青椒

食材：青椒、大蒜、小米椒、香菜、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油、芝麻香油。

做法：

1. 青椒洗净切条，大蒜拍扁后切成蒜粒，小米椒切成辣椒圈，香菜切碎，与大蒜放在一起。

2. 锅烧热不放油，开小火煸炒青椒至表皮起皱，断生后关火，倒入盘中。

3. 调制料汁：在装有蒜沫香菜的盘中放入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油、芝麻香油，搅拌均匀。

4. 将煸炒好的青椒倒入盆中，均匀蘸上调料汁，装盘上桌。

煎炒凉拌青椒

食材：青椒、红椒、蒜、小葱、盐、鸡精、醋、生抽。

做法：

1. 青椒和红椒洗净切条，蒜切末，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量油，放入青红椒煎出虎皮后装盘。

3. 碗中倒入生抽、盐、鸡精、醋、蒜搅拌均匀，再将调好的料汁淋入青椒上。

4. 撒上葱花拌匀即可食用。

焯水凉拌青椒

食材：青椒、盐、酱油、味精、香油。

做法：

1. 青椒去蒂、籽，洗净切成不规则块，放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

2. 在碗中用精盐腌制青椒30分钟左右，倒掉腌出的水。

3. 加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种方法尝试。希望这些食谱能让您轻松做出美味的清爽凉拌青椒!