番茄菌菇豆腐金针菇汤

番茄菌菇豆腐金针菇汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

所需食材：

西红柿 1个

豆腐 1块

金针菇 1把

生姜 一小块

葱 一根

盐 少许

鸡精 少许

蚝油 少许

食用油 适量

烹饪步骤：

准备食材

西红柿切块，豆腐切小块，金针菇洗净去根，生姜切末，葱切葱花。

处理食材

金针菇焯水30秒后捞出挤干水分。

番茄顶部切十字花形状，放入开水中煮30秒，去皮后切块。

炒制

锅中加适量油，油热后放入姜末和葱白煸炒出香味。

加入切好的番茄块，快速翻炒至出汁。

煮汤

倒入一大碗开水，继续煮一分钟。

加入金针菇和豆腐块，继续煮两分钟。

添加少许盐、鸡精和蚝油调味，搅拌均匀。

出锅

最后撒上葱花，即可关火出锅。

小贴士：

番茄炒出沙后再加水煮汤，这样汤品的味道会更加浓郁。

金针菇焯水可以去除其涩味，使汤品更加清爽。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在汤品中加入一些香菇或鸡蛋。

这款汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合早餐或晚餐食用，有助于增强体力和记忆力。