不用炒菜做鸡蛋饼的做法

食材准备：

面粉：100克

鸡蛋：2-3个

蔬菜（如胡萝卜、葱花、青菜、火腿等）：适量，根据个人喜好选择并切成细丝或丁

水：150-200毫升

调料：盐3克，胡椒粉少许，食用油适量

制作步骤：

处理蔬菜：

将胡萝卜洗净去皮切成细丝，青菜切碎，火腿切成小丁，葱花切好备用。

调制面糊：

在一个大碗中倒入100克面粉，加入3克盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。然后慢慢倒入150-200毫升水，同时用筷子或打蛋器沿着一个方向搅拌，将面粉搅拌成均匀无颗粒的面糊。面糊的稀稠度应像浓稠的酸奶状。

混合蔬菜和面糊：

将切好的蔬菜放入面糊中，搅拌均匀，让蔬菜充分混合入面糊中。

煎饼：

在平底不粘锅中刷上一层薄油，置于火上，用勺子将面糊舀起放入锅中，晃动锅体让面糊均匀流在锅底，铺满锅底。小火煎饼，待饼的底部定型后，借助锅铲翻个面，继续煎至熟透。

出锅和装盘：

将煎好的鸡蛋饼盛出，可以卷上自己喜欢的食材一起食用。

这种做法简单快捷，不需要炒菜，只需将蔬菜和面糊混合后煎成饼状即可。你可以根据个人口味添加不同的蔬菜和调料，创造出属于自己的特色鸡蛋饼。