芡实排骨怎么炖汤
芡实排骨汤是一道营养丰富的传统汤品，结合了芡实、排骨和其他食材的美味与营养。以下是制作芡实排骨汤的详细步骤：
材料准备
排骨：500克
芡实：100克
淮山（山药）：100克（可选）
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量（可选）
红枣：5-6颗（可选）
枸杞：15克（可选）
玉米：1根（可选）
青红萝卜：各1个（可选）
陈皮：少许（可选）
西洋参：25克（可选）
鸡头米（芡实米）：50克（可选）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小块。
放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
芡实和其他药材准备
芡实提前用温水泡发30分钟至软。
淮山、红枣、枸杞、玉米、青红萝卜、陈皮、西洋参和鸡头米等药材分别洗净，切成适当大小的块状或片状。