刚开好的锅可以炖汤吗

刚开好的锅 可以用来炖汤，但需要先进行一些处理。以下是一些关键点：

开锅处理：

新铁锅在使用前需要进行开锅处理。具体步骤包括先用清水煮沸，然后涂上一层食用油，再煮沸一会儿，让油脂渗透进铁锅的孔隙中，这样可以防止生锈，提高锅的使用寿命。

避免直接炖汤：

如果直接用新铁锅炖菜，食物可能会与铁锅直接接触，导致食物变色或者产生金属味，影响口感。

使用沙锅：

煲汤建议还是用沙锅之类的锅，因为铁锅在高温下分离出来的铁离子会跟酸性物质结合，可能会有化学物质生成，可能会对身体产生伤害。

综上所述，刚开好的锅可以炖汤，但必须先进行开锅处理，以确保食物的口感和安全性。