菇类炖汤骨头

菇类炖汤骨头是一道营养丰富的汤品，结合了香菇和大骨头的美味，具有多种健康功效。以下是几种常见的菇类炖汤骨头的做法：

香菇萝卜炖大骨头

食材：大骨头500克，香菇200克（干香菇或鲜香菇均可），白萝卜1根，生姜3片，盐适量，料酒10克，清水适量。

步骤：

1. 将大骨头用清水浸泡30分钟，去掉血水，然后放入冷水锅中，加生姜片和料酒，水沸后撇去浮沫。

2. 香菇用温水泡发30分钟，泡香菇的水不要丢掉，可以倒入汤中增加香味。

3. 将焯好水的大骨头放入砂锅中，加入适量清水和姜片，用大火煮沸，然后转小火炖煮1小时。

4. 加入香菇和白萝卜块，继续炖煮至熟烂，最后加盐调味。

香菇煲骨头汤

食材：猪骨头500克，鲜香菇200克，姜片3片，葱段2根，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 将猪骨头洗净，用开水焯水去杂质。

2. 换一锅水，将焯水后的骨头放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火炖煮2小时。