豆浆怎么冲不沉底

要使豆浆在加热过程中不沉底,可以采取以下几种方法:

使用豆浆机

使用豆浆机可以避免糊底的问题,因为豆浆机在打豆浆的过程中已经将豆渣过滤掉,并且通过加热和搅拌使豆浆均匀受热。

提前浸泡豆子

将豆子提前浸泡5到8小时(夏季6-8小时,冬季8-10小时),这样可以使豆子充分吸水膨胀,打出的豆浆更加细腻,不易沉淀。

添加糯米或大米

在豆浆中加入少量的糯米或大米,可以增加豆浆的粘稠度,使其不易沉淀。

过滤豆渣

将豆浆用细密滤网过滤掉豆渣,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,用中小火加热,并间断用勺子搅动,以减少微粒在锅底逗留的时间,从而减少糊锅底的几率。

调整水与豆子的比例

按照豆浆机所给的说明比例配兑水与豆子,如果想喝浓一点的豆浆,可以多放点豆子,少放点水。

使用不粘锅