湖南烟熏鸭子做法

湖南烟熏鸭子的做法如下：

材料准备

红头鸭1只

盐适量

大蒜适量

辣椒适量

大米适量

油适量

姜适量

花椒适量

桂皮适量

酱油适量

甜面酱适量

黄酒适量

香油适量

小葱适量

前期处理

将鸭子洗净备用。

辣椒、大蒜切碎，加入适量的盐捣成泥。

将捣好的辣椒蒜泥均匀涂抹在鸭子上腌制。

炒制腌料

锅里下油和大米调和在一起，炒至大米金黄。

腌制鸭子

将腌好的鸭子放入锅中，盖上盖子开小火，等待黄色烟雾飘出即可。